TACOS DE COLIFLOR AL PASTOR

Aquí les compartimos una receta para cuando se nos acaban las ideas de comida saludable: "tacos de coliflor al pastor" 100% natural, sin carnes, nada animal ni derivados. Y, como siempre, súper fácil y rápida de hacer.

INGREDIENTES:

1 Coliflor
1 Taza de cebolla picada
1 Diente de ajo picado
1/4 Taza de achiote (ver video de recomendación de producto)

PROCEDIMIENTO:

Cortamos en trozos la coliflor previamente lavada y la vaciamos toda en un bowl. Agregamos la cebolla, el diente de ajo y el achiote. Revolvemos muy bien todos los ingredientes y vaciamos en un sartén extendido con aceite de oliva. Dejamos freír 5 minutos por cada lado, hasta que quede bien doradita. Ya lista la coliflor, vaciamos sobre una tortilla y preparamos el taquito con: piña, cebolla, cilantro, aguacate, y el toque especial: la Salsa Pepe (ver receta en pág. 212 del Recetario MCSH) Y listo!!!

Que los disfruten 👌🏼