ARROZ INTEGRAL CON FRUTOS SECOS

Cómo hacer arroz integral, como se hace el arroz, arroz fácil, rápido y delicioso…

Cuántas veces no nos pasa que una receta tan básica como el arroz no la sabemos hacer, no nos queda como queremos o no se nos ocurre cómo cambiarle a la receta para hacerla diferente y no cocinar siempre el mismo. Hoy les enseño cómo hago yo el arroz para que quede deli y les doy esta opción de hacerlo saludable, con arroz integral, y diferente, con arándanos, almendras y nuez ¡Les va a encantar!

INGREDIENTES:
1 Taza de arroz integral
3 tazas de agua (puedes usar caldo de pollo)
½ taza de cebolla finamente picada
2 dientes de ajo finamente picados
2 cucharadas de mantequilla separadas
¼ taza de nuez molida
¼ taza de almendra fileteada
¼ taza de arándanos
¼ cucharadita pimienta
½ cucharadita de sal
1 cucharada de consomé de pollo (si usas caldo de pollo, omite este ingrediente)

PROCEDIMIENTO:

1. Lavamos muy bien el arroz, hasta que el agua salga limpia. Lo dejamos remojando por 20 minutos con el agua que lo cubra muy bien
2. En una olla vaciamos el agua, ponemos a hervir a fuego alto y agregamos el consomé, sal y pimienta
3. Aparte, en un sartén a fuego medio ponemos a derretir 1 cucharada mantequilla, agregamos la cebolla y el ajo y movemos con una cuchara hasta que la cebolla quede transparente
4. Pasados los 20 minutos del arroz remojado, lo pasamos a un colador y escurrimos
5. Vaciamos el arroz en el sartén y dejamos dorar un poco, moviendo constantemente a fuego bajo durante 2 minutos
6. Agregamos 2 tazas del caldo previamente sazonado y lo dejamos cocinar por 20 minutos a fuego bajo, sin tapar
7. Pasados los 20 minutos vaciamos 1/2 taza del caldo y checamos la cocción, lo dejamos 10 minutos más y ahora si lo tapamos.
8. Volvemos a checar la cocción y, en caso de ser necesario, agregamos la otra 1/2 taza de agua restante (ver video completo de la clase)
9. Agregamos la otra cucharada de mantequilla, lo tapamos y lo dejamos 10 minutos más hasta que el agua se consuma
10. Ya que nuestro arroz esté bien cocido, le agregamos la nuez, almendra y arándanos, movemos con cuidado para incorporar bien los ingredientes
11. Apagamos el fuego, tapamos y dejamos reposar 10 minutos. Pasamos al plato para servir y decoramos con más arándanos, nuez y almendras

¡Y listo!