COLIFLOR EN SALSA BÚFALO
¡Primera Clase de Cocina MCSH del 2021! Y para empezar al 100 les compartimos la receta de Coliflor en salsa Búfalo, una botana saludable, fácil ¡y deliciosa! Pueden hacerla para acompañar platillos como guarnición, cuando tengan una reunión como botanita, acompañada de zanahoria, apio, pepino o la verdura de su preferencia, o simplemente cuando tengan antojo de algo picante pero saludable. Nosotras procuramos empezar el año experimentando con recetas saludables y esta es una de ellas, van a ver que cuando cocinamos rápido y rico, lo saludable se vuelve un estilo de vida ¡Provecho!
INGREDIENTES:
1 Coliflor grande lavada y desinfectada
¾ Taza de salsa búfalo (salsa para alitas)
1 Cucharada de aceite de oliva
½ Cucharadita de sal
¼ Cucharadita de pimienta
2 Dientes de ajo picado o 1 cucharadita de ajo en polvo
3 Zanahorias lavadas, peladas y cortada en tiras (Pueden utilizar apio, pepino, jícama o la verdura de su preferencia)
Aderezo de su preferencia (yo les recomiendo el Blue Cheese)
Aceite en aerosol
PROCEDIMIENTO:
- Precalentamos el horno a 180°C.
- Mezclamos en un un bowl la salsa búfalo (salsa para alitas), aceite de oliva, sal, pimienta y ajo. Movemos muy bien hasta que todos los ingredientes queden bien mezclados. Reservamos.
- Con un cuchillo de filo, quitamos el centro de la coliflor y vamos cortando racimos medianos.
- Agregamos la coliflor al bowl donde tenemos la salsa y mezclamos con ayuda de una cuchara, mezclamos hasta que se impregne bien la salsa.
- Engrasamos una charola con aceite en aerosol, vaciamos la coliflor, extendemos y horneamos por 25 minutos a 180°C.
- Mientras, vamos pelando y cortando las zanahorias en tiras, las ponemos en un plato para acompañar la coliflor.
- Pasados los 25 minutos, sacamos la coliflor del horno, movemos muy bien y volvemos a hornear otros 15 minutos.
- Hacemos lo mismo una vez más para que quede bien dorada, dejándola de 10 a 15 minutos más en el horno.
- Sacamos del horno y servimos acompañada de zanahorias y aderezo.
