CREMA DE FRIJOL

Este jueves de receta les compartimos una de las recetas más fáciles, rápidas y deliciosas del Recetario Mamá ¿Cómo se hace...? Crema de frijol En verdad les vas a sorprender lo fácil que es hacerla, incluso la modificamos un poco para aquellos que, como Ana Karen mi hija, son más prácticos a la hora de cocinar. Lo que hicimos fue sustituir los frijoles por una bolsa de frijoles ya preparados, les queda el mismo sabor delicioso y les toma 10 minutos prepararla ¡Provecho!

INGREDIENTES: 

• 1 Sobre de frijol bayo

• 2 Cucharadas de chile chipotle molido (opcional) 

• 3 Tazas de leche 

• 1 Cucharadita de consomé 

• 190 grs. Queso crema  

• Sal y pimienta al gusto 

• 2 Tazas de tortilla frita en tiras 

• ½ Taza de aguacate en cubitos 

• ½ Taza de chicharrón de cerdo en trocitos 

• Queso panela en cuadritos para decorar  

PROCEDIMIENTO: 

1. Licuamos los frijoles, el queso crema y la mitad de la leche, hasta que se disuelva muy bien el queso  
2. Vaciamos en una olla y agregamos el resto de la leche, consomé, chile chipotle, sal y pimienta al gusto 
3. Cocinamos por 5 minutos hasta que hierva
4. Rectificamos el sabor, sazonamos en caso de ser necesario 
5. Servimos acompañada de tortilla frita en tiras, aguacate, chicharrón y queso panela ¡y listo!