CREMA DE FRIJOL
Este jueves de receta les compartimos una de las recetas más fáciles, rápidas y deliciosas del Recetario Mamá ¿Cómo se hace...? Crema de frijol En verdad les vas a sorprender lo fácil que es hacerla, incluso la modificamos un poco para aquellos que, como Ana Karen mi hija, son más prácticos a la hora de cocinar. Lo que hicimos fue sustituir los frijoles por una bolsa de frijoles ya preparados, les queda el mismo sabor delicioso y les toma 10 minutos prepararla ¡Provecho!
INGREDIENTES:
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1 Sobre de frijol bayo
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2 Cucharadas de chile chipotle molido (opcional)
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3 Tazas de leche
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1 Cucharadita de consomé
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190 grs. Queso crema
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Sal y pimienta al gusto
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2 Tazas de tortilla frita en tiras
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½ Taza de aguacate en cubitos
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½ Taza de chicharrón de cerdo en trocitos
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Queso panela en cuadritos para decorar
PROCEDIMIENTO:
- Licuamos los frijoles, el queso crema y la mitad de la leche, hasta que se disuelva muy bien el queso
- Vaciamos en una olla y agregamos el resto de la leche, consomé, chile chipotle, sal y pimienta al gusto
- Cocinamos por 5 minutos hasta que hierva
- Rectificamos el sabor, sazonamos en caso de ser necesario
- Servimos acompañada de tortilla frita en tiras, aguacate, chicharrón y queso panela ¡y listo!