TRONCO CON NUTELLA

En esta clase de cocina les compartimos la receta ideal para preparar en familia, ya sea para acompañar con un chocolatito caliente en las mañanas o como un antojo por las tardes. Es súper fácil de hacer y pueden invitar a sus hijos (como yo invité al mío) para que ellos sean los que decoren y rellenen el tronco ¡les va a encantar! Recuerden que en nuestra cuenta de Instagram encuentran el curso para aprender a cocinar la receta tradicional del Tronco de Navidad relleno de crema pastelera

¡Provecho!

INGREDIENTES MASA DECORADA:
30 g de mantequilla punto pomada
30 g de azúcar glass
30 g de harina
1 clara de huevo
5 g de cacao en polvo

INGREDIENTES MASA TRONCO:
2 claras
2 yemas
1 huevo
100 g de azúcar
100 g de harina
180 g de Nutella®

IMPORTANTE: Esta receta es para 4 personas, te recomendamos hacerla con el doble de ingredientes en caso de que la vayas a prepararla para un evento

TIP: Prepararla 2 horas antes de tu evento

PROCEDIMIENTO:

1. En la batidora vaciamos la mantequilla a temperatura ambiente, azúcar glass y cacao, batimos a velocidad baja
2. Cortamos una plantilla en forma del adorno que le quieras dar a tu Tronco y dibujamos sobre papel encerado.
3. Pasamos el papel encerado sobre una charola para hornear (con los dibujos hacia abajo)
4. Añadimos la clara de huevo a la mezcla, apagamos la batidora, agregamos la harina cernida y continuamos batiendo. Mezclamos muy bien a velocidad media.
5. En una manga pastelera con duya No. 6 o en una bolsa de plástico vaciamos la mezcla de cacao y rellenamos las figuritas dibujadas.
6. Refrigeramos por 15 minutos y precalentamos el horno a 180°
7. Batimos con el aspa de globo 2 yemas de huevo, 1 huevo entero y 50 g de azúcar hasta obtener una masa homogénea.
8. En un bowl aparte, batimos las otras 2 claras de huevo hasta que esponjen. Ya que esponjen las claras, agregamos poco a poco los 50 g de azúcar restante y continuamos batiendo.
9. Debemos batir las claras a velocidad alta por 15 minutos aproximadamente, o hasta que hayan esponjado y estén firmes. Bajamos la velocidad y añadimos poco a poco la harina cernida.
10. Incorporamos en forma envolvente las claras a la masa de las yemas.
11. Sacamos la charola del refrigerador. Vaciamos la masa sobre las figuras y, con ayuda de una espátula, extendemos sobre toda la charola. Horneamos a 180° de 10 a 12 minutos.
12. Cubrimos con papel encerado, el trapo húmedo y otra charola para poder voltearlo y despegar el papel encerado de la parte de abajo. Cubrimos de nuevo con el papel, encima la charola y volteamos nuevamente.
13. Con ayuda del papel encerado enrollamos el tronco, cubrimos con el trapo húmedo y refrigeramos por 10 minutos.
14. Rellenamos el tronco con Nutella formando círculos sobre el bizcocho, y lo esparcimos con ayuda de una espátula.
15. Cortamos los extremos para que se vean las diferentes capas internas.

¡Y listo! Que lo disfruten y no olviden compartirnos sus fotos y su experiencia de cocinar en familia ¡Feliz Navidad!